Spoznaj Cantina Telrano / Kellerei Terlan - odličnost vinskega sveta Južne Tirolske

13.10.2024

Terlan Cantina Terlano, znana tudi kot Kellerei Terlan v nemščini, je ena izmed najbolj priznanih vinskih kleti na Južnem Tirolskem, v regiji na severu Italije, kjer vinske tradicije cvetijo že stoletja. Ustanovljena leta 1893, je Cantina Terlano zrasla v svetovno znano zadrugo, ki se osredotoča na pridelavo izjemnih vin, ki odražajo edinstveni terroir regije. S poudarkom na kakovosti in dolgoživosti svojih vin je Cantina Terlano uveljavljena pri najbolj priznanih vinskih kritikih na svetu, saj prideluje vina, ki slovijo po svoji eleganci in primernosti za staranje.

Terroir Terlana

Vas Terlano leži v osrčju doline Adiža (Adige) na Južnem Tirolskem, območju, ki je blagoslovljeno z edinstveno kombinacijo geografskih in podnebnih dejavnikov, ki so idealni za pridelavo vina. Vinogradi so postavljeni na nadmorski višini med 250 in 900 metri, večinoma na južnih pobočjih, kar omogoča, da trte uživajo v obilici sončne svetlobe. Tla na tem območju so še posebej edinstvena: sestavljena so iz porfirja, bogata z minerali, kot je kremen, kar daje vinom značilno mineralnost in globino. Regija uživa hladno alpsko podnebje z vplivi toplega sredozemskega, kar trti omogoča dolgotrajno sezono rasti. S tem grozdje doseže popolno zrelost, hkrati pa ohrani svežino.

Ta terroir se odraža v vinih, ki so elegantna in strukturirana. Mineralna tla vinu dajejo značilno slanost in svežino, še posebej pri belih vinih, medtem ko izrazite temperaturne razlike med dnevom in nočjo prispevajo k živahnosti in kompleksnosti rdečih vin. Rezultat so vina z izjemnim ravnotežjem med močjo in eleganco. Sposobna so se starati desetletja in razvijati kompleksnost skozi čas.

Klet in njena filozofija

Cantina Terlano je osnovana kot zadružna klet, ki združuje okoli 143 vinogradnikov, katerih družine so vinograde obdelovale že generacije. Zadružni model omogoča vsakemu članu, da se osredotoči na pridelavo najkakovostnejšega grozdja, medtem ko klet skrbi za pridelavo, negovanje in distribucijo vin. Skupna zavezanost kakovosti in inovacijam je eden ključnih razlogov za uspeh Cantine Terlano.

Pod vodstvom vinarja Rudija Koflerja je klet znana po berzkompromisni pozornosti do detajlov tako v vinogradu kot v kleti. Uporabljajo kombinacijo tradicionalnih metod in najsodobnejših tehnologij, vključno s podaljšanim zorenjem vina na drožeh in reduktivno vinifikacijo, ki ohranja svežino in dolgoživost vin. Ta pristop jim je prinesel priznanja nekaterih najbolj cenjenih kritikov na svetu, vključno z Robert Parker’s Wine Advocate in Wine Spectator, ki njihovim vinom redno podeljujeta visoke ocene.

Priznana vina Cantine Terlano

Cantina Terlano prideluje široko paleto vin, vendar jih nekaj izstopa po svoji izjemni kakovosti in edinstvenem izrazu terroirja. Oglejmo si nekaj najpomembnejših vin iz njihove ponudbe:

	Quarz Sauvignon Quarz sauvignon je eno izmed najprestižnejših vin kleti, poimenovano po kremenastih tleh, ki definirajo mikrolokaicjo vasi Terlano. Ta sauvignon blanc je znan po svoji aromatični intenzivnosti, z notami tropskega sadja, bezga in mineralnosti. Na okusu je bogat in kompleksen, s plastmi zrelega sadja, živahno kislino in dolgim, mineralnim zaključkom.
	Vorberg Pinot Bianco (beli pinot) Vorberg pinot bianco je eno najbolj cenjenih vin Cantine Terlano in pogosto velja za standar tega sortnega vina v Italiji. Pridelano na strmih pobočjih, vino prikazuje kremasto teksturo, uravnoteženo s svežo kislino in subtilno slanostjo. Arome hruške, mandljev in belih cvetov vodijo v okus, ki je tako prefinjen kot tudi močan, kar omogoča dolgo staranje tega vina.
	Winkl Sauvignon Winkl sauvignon je bolj sadno usmerjena različica sauvignon blanca, ki ponuja arome zelenega jabolka, citrusov in kosmulje z zeliščnimi podtoni. Na okusu je sveže in živahno, z rahlo pikantnim zaključkom, ki odraža mineralnost terroirja. To je vsestransko vino, popolno za spremljavo lahkih jedi in morske hrane.
	Porphyr Lagrein Lagrein je avtohtona rdeča sorta Južne Tirolske, in Porphyr lagrein je eden izmed najboljših primerkov. To močno rdeče vino je poimenovano po vulkanskih porfirnih tleh, na katerih raste trta. Ponuja bogate arome temnih jagod, kakava in začimb, s čvrstimi tanini in svilnato, polno teksturo. Gre za vino z veliko globino in intenzivnostjo, idealno za staranje.
	Gries Lagrein Gries lagrein je še en izjemen izraz te domače sorte, ki raste v nižje ležečih območjih Terlana. To vino je zaznamovano z globoko rubinasto barvo in šopkom zrelih češenj, vijolic in začimb. Na okusu je sočno in dobro zaokroženo, z žametnimi tanini in dolgotrajnim zaključkom.
	Monticol Pinot Noir Monticol pinot noir je prefinjeno vino, ki odraža hladno podnebje regije. Nežne arome rdečih jagod, zemlje in gozdnih tal preidejo v svilnato, elegantno vino z natančno uglašenimi tanini. Finesa in kompleksnost tega vina ga postavljata med priljubljene izbire ljubiteljev modrega pinota.
	Chardonnay Tradition Chardonnay Tradition je uravnoteženo in vsestransko vino, ki združuje živahne sadne arome s kremasto teksturo. Note ananasa, citrusov in rahlega vanilijevega pridiha spremlja sveža kislina, kar ga naredi odličnega sopotnika širokemu spektru jedi.
	Lagrein Tradition Lagrein Tradition je bolj dostopna, vsakodnevna različica te domače sorte, ki ponuja svetle sadne arome sliv in robidnic, z mehkejšimi tanini in gladkim zaključkom. To je odličen uvod v edinstven značaj sorte lagrein.
	Terlaner Cuvée Terlaner Cuvée je ena izmed najbolj ikoničnih zmesi kleti, ki združuje Pinot Bianco, Chardonnay in Sauvignon Blanc. To vino čudovito izraža mineralnost in kompleksnost terroirja Terlana, s svežimi, sadnimi aromami, bogatim okusom in živahnim, elegantnim zaključkom.
	Santa Maddalena Santa Maddalena je tradicionalna rdeča mešanica sort schiava in lagrein, ki ponuja lažje, bolj aromatično vino z notami rdečih jagod, mandljev in začimb. Odlično se poda k prigrizkom in lažjim mensim jedem, kar kaže na vsestranskost rdečih vin Južne Tirolske.

Posebna steklenica in metoda

Si vedel, da so vina Terlano polnjena v posebno steklenico, imenovano Sebastianina? Steklenica nosi ime Sebastiana Stockerja, nekdanjega enologa kleti. G. Stocker je izumil tudi t.i. Stocker meodo zorenja vin. Po zgledu Francozov se je tudi sam odločil, da bo pri linij Rarity uporabil daljše zorenje na drožeh. Rarity linija vin zajema res izjemna vina, ki najprej eno leto zorijo v velikih hrastovih sodih (2.500 litrov). Za tem jih pretočijo v manjše posode iz nerjavečega jekla, kjer zorijo od 10 do 30 let - s tem razvijejo kompleksno strukturo in bogatost arom. Ko enolog določi, da je vino doseglo ravnovesje in harmonijo ga ustekleničijo. Za tem pa se vino še 4 do 5 let šola v kleti preden pride na trg. Trentno zori v malih posodah šestnajst različnih letnikov iz sort pinot bianco, chardonnay, sauvignon blanc in cuve terlano - najstarejše sega v letnik 1979. Vsako leto ustekleničijo zgolj 3.300 steklenic vin iz te linije.

Odkrij vina Cantine Terlano

Vina Cantine Terlano so pravi odraz pokrajine, iz katere izhajajo, izdelana s strastjo, natančnostjo in spoštovanjem do tradicije. Ne glede na to, ali uživate v mineralnih belih vinih ali mogočnih rdečih, vsaka steklenica pripoveduje zgodbo o terroirju in generacijah družin, ki so sodelovale pri ustvarjanju teh izjemnih vin.

Vabimo vas, da raziščete svet Cantine Terlano in odkrijete, zakaj so njihova vina cenjena tako med kritiki kot med ljubitelji vin. Ne glede na to, ali si izkušen poznavalec vin ali pa iščeš svoje novo najljubše vino, te bodo ta vina zagotovo navdušila in očarala. Ne zamudi priložnosti, da okusiš čarovnijo Terlana v svojem kozarcu.