Syrah Ali Shiraz? Plemenita sorta z bogato zgodovino in raznolikimi izrazi

14.02.2025

Izvor sorte

Shiraz ali Syrah je ena izmed najpomembnejših sort rdečega vina na svetu. Tradicionalno izhaja iz francoske regije Rhône vendar se je sorta z velikim uspehom razširila po vsem svetu. Karakteristike, ki jih zaznavamo ob okušanju vina te sorte, se zaznavno razlikujejo glede na terroir (podnebje, tla in regionalni slog).

Shiraz ali Syrah – Kakšna je razlika?

Pri Shiraz in Syrah gre za isto sorto grozdja. Razlika pri poimenovanju je le v stilu pridelave, ki je odvisen od regionalnih oz. lokalnih značilnosti terroir-ja, kjer to sorto pridelujejo.

Ime Syrah se tradicionalno uporablja v Franciji ter drugod po Evropi in označuje vina, ki so bolj strukturirana, elegantna in pogosto bolj izrazita v taninih ter zemeljskih notah.

Na drugi strani ime Shiraz uporablja v novi svet (npr. Avstralija, Južna Afrika, ZDA) in se nanaša na vina, ki so pogosto bogatejša, sadna in polna, z zrelimi tanini ter intenzivnimi notami črnega sadja, čokolade in začimb. Tako ime kot stil pridelave odražata lokalne vinske tradicije in podnebne razmere.

SYRAH

Evropa (Stari svet: severna dolina Rhône v Franciji)
zmerno hladnejše podnebje; posledično bolj sveže in subtilne zaznave
Slogovno so ta vina srednjega telesa, prijetne svežine in krepkih taniniov
zaznamo note dima, črnega sadja in poprovih začimb

SHIRAZ

Novi svet: Avstralija, Južna Afrika, ZDA
toplejše podnebje; posledično večja zaobljenost in intenzivnost zaznav;
Slogovno so ta vina polnega telesa z mehkejšimi in zaokroženimi tanini
zaznamo note črnega sadja, čokolade in začimb

Barva in zaznave v okusu

Barva Shiraza / Syraha je globoko vijolična, pogosto skoraj neprozorna, kar nakazuje na intenzivnost vina. Na splošno velja, da je Syrah iz hladnejših področij pogosto bolj svež in subtilen, medtem ko Shiraz iz toplejših leg pokaže več zaobljenosti in intenzivnosti.

Ta sorta je prava eksplozija okusov, ki navdušuje tako izkušene poznavalce kot tiste, ki šele odkrivajo svet vrhunskih vin. Ena najbolj očarljivih lastnosti je ravno široka paleta raznolikih arom in okusov, ki se raztezajo od klasičnega temnega sadja, kot so robide, borovnice in slive, do prefinjenih zaznav črnega popra, oliv in začimb. Pri bogatejših različicah, še posebej Shirazu iz toplejših regij, se pogosto pojavijo tudi note čokolade, vanilje in sladkih začimb, ki izvirajo iz zorenja v hrastovih sodih.

Zakaj je ta sorta primerna tudi za bolj izkušene vinske poznavalce?

Syrah navdušuje s svojo sposobnostjo staranja. Med tem procesom pridobi še bolj kompleksne značilnosti, vključno z aromami usnja, tobaka in zemeljskih tonov, kar ga naredi izjemno privlačnega za ljubitelje letniških vin. V ustih je vino običajno polnega telesa z žametnimi tanini in prijetno dolgim pookusom, ki vabi k naslednjemu požirku.

Syrah ali Shiraz ni zgolj sorta grozdja – je doživetje. Ne glede na to, ali uživate v prefinjenem francoskem Syrahu ali bogatem avstralskem Shirazu, ste lahko prepričani, da vas bo ta sorta popeljala na nepozabno potovanje okusov.

Za več zanimivih člankov o vinih nas spremljajte med novicami Drinx!