Assuli

Assuli, kar v lokalnem narečju pomeni »pod soncem«, združuje tradicijo in inovativnost na čudoviti lokaciji zahodne Sicilije. Vinska klet trenutno obsega približno 130 hektarjev, razdeljenih na pet naslednjih parcel: Carcitella -65 hektarjev, najširša-, Fontanabianca, Segesta, Besi, Scorace. Vinogradi med Mazara del Vallo in Trapani imajo koristi od pogojev, ki so popolnoma primerni za gojenje avtohtonih sort, vključno z Nero d'Avola, Zibibbo, Insolia, Lucido, Grillo, Perricone in Syrah. Značilna vina so 100 % organska in pristno odražajo terroir regije. Ta izbira še dodatno poudarja odločitev za izbiro modela trajnostne rasti, ki temelji na načelih varovanja, povečevanja virov ter spoštovanja okolja in zdravja.

Assuli je rezultat skrbne in podrobne obnove starega baglia iz 18. stoletja (kmetija z dvoriščem v središču), ki spoštuje prvotna merila stavbe z zahtevami funkcionalnosti in ekonomske učinkovitosti. In prav povezava z ozemljem je rdeča nit zgodbe, ki se je začela leta 1948, ko je Cav. del Lavoro, je dr. Giacomo Caruso, uspešen sicilijanski podjetnik in referenčna točka za razvoj gospodarstva tega območja, spoznal potencial "Perlato di Sicilia", marmorja, pridobljenega na bližnji gori Cofano. Družina Caruso je vzporedno z razvojem posla s kamnom ohranila trdne korenine in v letu 2000 razširila svoje podeželje, ki je bilo v lasti že od prejšnjega stoletja. Zahvaljujoč skrbnemu vzdrževanju tradicionalnih načinov predelave domačega grozdja je Assuli dosegel pridelavo odličnih ekoloških vin, ki so prejela številne nagrade po vsem svetu.

Danes že tretja generacija družine – Roberto, Nicoletta in Michele – vodi podjetje k novim ciljem, predajajo staro strokovno znanje v steklenico in ustvarjajo vina, ki so popolnoma pristna in nezmotljive osebnosti. Vsaka steklenička pripoveduje fascinantno zgodbo, je glasnik edinstvenosti, ki odlikuje Assuli.

Vina Assuli so izraz vinarja Lorenza Landija, ki je bil rojen v Toskani in je z odliko diplomiral iz kmetijskih znanosti na Univerzi v Pisi. Lorenzo je pridobil izkušnje na področju vinogradništva in vinarstva v Italiji in tujini, vključno z Bordeauxom in Burgundijo. Zahvaljujoč njegovi natančni podpori so vina Assuli še vedno potrjena kot največkrat nagrajena doma in v tujini. Izčiščena presoja Jamesa Sucklinga, enega najpomembnejših strokovnjakov na svetu, je znova potrdila kakovost, ki je že utrjena med vinoljubci Sicilije. V svoji najnovejši oceni leta 2022 je založbi Lorlando '19 dodelil 93/100 in jo opredelil kot 'Sočno in sočno rdeče z rahlo dušenimi češnjami in suho-zemeljskim značajem. Srednje telo, subtilni tanini in okusen zaključek. Linearno in sveže. Takoj biti pijan'. Veliko zadovoljstvo za visoko oceno Passita '17, dobitnika srebrne medalje na prestižnem Concours Mondial de Bruxelles. Kot oznaka odličnosti v imenu elegance in prefinjenih okusov je Passito di Grillo prefinjeno in kompleksno vino za razmislek. Izdelano je s tehniko sušenja: na rešetkah, na prostem, da se naravno sušijo, grozdje začne izgubljati svežino, da doseže bolj koncentrirano raven sladkorja in hranilnih snovi. Vino, ki izraža vso moč in energijo sicilijanskega vina: sonce, ki oblije grozdje Grillo, vinificirano v čistosti, ki v celoti spoštuje sortne značilnosti ene najbolj prepoznavnih belih sort grozdja Zahodne Sicilije.

Zmagovalna karta je tudi izbira imen vin, ki so nedvomno privlačna in izvirna. Vsak od njih dejansko predstavlja lik iz pesnitve "Orlando Furioso" iz 16. stoletja in prikazuje epsko in značilno potovanje do meja domišljije, bogato z mnogimi asociacijami na sicilijansko umetnost in literaturo. Poglejmo zdaj vrednote, ki jih vsak od njih izraža: tema ljubezni z Donno Angelico in Orlandom, v kateri prevladuje sila strasti; tema vojne z Ruggierom, ki se bori, da bi pokazal svojo moč in pogum; in tema individualizma z Dardinellom, ki deluje po instinktu in brez navedbe razlogov. Tako kot so ti liki protagonisti v polifoničnem delu, so se naša vina sposobna približati javnosti skozi prepleteno tkanino okusov, dišav, izkušenj in tradicij, da bi zgodbo o sicilijanskih vinih razširila po svetu.

Prihodnost? Seveda, Scorace! Najnovejši biser, 20 ha veliko območje na 600 m. nadmorske višine, izjemna lega in nenavadna nadmorska višina za območje nič manj kot 600 metrov nad morjem. Na teh tleh so že posajene prve rastline Perricone, Nero d’Avola, Grillo in Lucido, ki bo sčasoma prinesel vrhunski izraz izvirnosti in značaja Assulija.