Tequila

Tequila je vinski destilat iz rastline modra agava. Prvi začetki predelave tekile segajo v 17. stoletje.

Geografsko je zaščitena in je lahko proizvajajo samo v regiji Jalisco v Mehiki. Poznamo več različnih kategorij pri tequilah. Najbolj poznane so, blanco ali silver – nestarana, reposado – starana 2 meseca ali več v hrastovih sodih, anejo – starana v hrastovih sodih več kot eno leto, extra anejo - starana v hrastovih sodih 3 leta ali več. Da jo lahko imenujemo tequila, mora biti delež agave vsaj 51%, zato je pomembno, da izbiramo tekilo, na kateri je označeno 100% agava. Kot zanimivost lahko omenimo, da mora rastlina agava zoreti 6-8 let preden jo lahko uporabimo za destiliranje. Zato je tako velik razpon okusov, glede na vrsto zemlje, na kateri je rastlina pridelana. Veliko pri samem okusu pomaga tudi izbira sodov za staranje. Ni nujno da so neuporabljeni, vendar sama kvaliteta le teh veliko pripomore, k samem okusu.

Več...