Vodka

Vodka je v zgodovinskem pomenu, ime za zdravilno vodo. Pridobimo ja lahko iz praktično vsega.

Največkrat se pripravlja iz žit, pridobivali pa so jo tudi iz krompirja. Večna razprava poteka o tem, čigava je dejansko. Prvi zapisi prihajajo iz Poljske, čeprav si jo lastijo tudi Rusi. Prvi zapisi segajo na Poljsko v leto 1405. Kasneje naj bi trgovci prinesli to zdravilno pijačo v Rusijo, kjer je postala zelo priljubljena. Zaradi preprostosti pridelave je hitro postala prepoznavna v tem delu sveta. Kasneje so z razvojem tehnologij pripomogli k izboljšanju kvalitete, ki je bila na začetku zelo slaba, saj je vsebovala le 14 % alkohola. Sedaj je minimalno 37,5 % alkohola ali več. Večina vodk sedaj se pripravlja iz pšenice, koruze, rži. Lahko pa se pripravlja tudi iz grozdja, krompirja, riža ali celo sladkorne pese. Večina aromatiziranih vodk nastane po fermentaciji in destilaciji, ko jim dodajo različne okuse in arome. Lahko rečemo da je to pijača, ki se največkrat pojavlja v mešanih pijačah, koktajlih.

Več...